🍜 Готовая еда на прилавках магазинов: как устроен рынок?
Несмотря на то, что потребители говорят о сокращении частоты покупки готовой еды, цифры реальных продаж в этой категории показывают обратное: в розничных сетях они выросли на 21% по итогам 2022 года. При этом доля продаж готовой еды увеличивается во всех офлайн-форматах торговых точек и во всех регионах страны.
Впервые рассказываем о том, какие тренды существуют в категории:
▪ Все основные сегменты готовой еды показали двузначный рост денежных продаж к прошлому году. Лидерами стали хлебобулочные изделия (+35,9%), блюда на основе риса (+30,5%) и супы (+29,6%).
▪Наиболее крупные сегменты находятся под влиянием сезонного спроса: салаты лучше продаются в зимний период, а хлебобулочные изделия — в теплое время года.
▪ Большая часть готовых блюд реализуется в фиксированном весе. Однако в некоторых категориях (лапша по-восточному, супы) заметен резкий прирост доли продаж на развес.
О перспективах рынка читайте
https://rg.ru/2023/03/27/rolly-zakrutilis.html?utm_source=yxnews&utm_medium=mobile&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
